减脂养生必备广式冬菇蒸滑鸡

作者： 阳春白雪小食光

冬季寒冷干燥，各种流感病毒多发，我们一家四口先后感冒发烧，输液吃药，两三周了还没有好利索…… 今天给家人孩子制作一道食疗养生简单清淡口儿的蒸菜……冬菇蒸滑鸡，冬菇富含多种维生素膳食纤维，鸡腿肉高蛋白，低脂肪，两者搭配健脾开胃，消化营养易吸收，可提高免疫力，增强体质，好吃不上火

用料

• 鸡腿 1只
• 干香菇 6朵
• 大葱 1段
• 小葱 1根
• 生姜 1块
• 枸杞 20粒
• 红枣 4颗
• 面粉 2勺
• 生粉 2勺
• 盐 2克
• 糖 1勺
• 白胡椒粉 2克
• 蚝油 1勺
• 轻盐酱油 2勺

减脂养生必备广式冬菇蒸滑鸡的做法步骤

步骤 1

准备主要食材：鸡大腿肉（1只），泡发干香菇（6朵），枸杞，红枣，大葱，小葱，生姜少许

步骤 2

把红枣切开去核，姜和大葱切丝备用

步骤 3

提前泡发好的香菇斜刀一分为二

步骤 4

鸡腿肉去骨，去除多余的油脂，切小块放入盆中，加一勺面粉清洗干净，控水

步骤 5

鸡腿肉中加一勺秘制鲜蚝油

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步骤 6

步骤 6

适量的轻盐特级原汁酱油，盐，白糖，白胡椒粉，两小勺生粉抓拌

步骤 7

最后放葱姜丝，香菇红枣枸杞，混合均匀，腌制15分钟

步骤 8

腌制好捡出来适量的葱姜丝不要，把食材平铺在盘中，水开后蒸20分钟

步骤 9

时间到出锅，撒上小香葱，一份广式的冬菇蒸滑鸡制作完成

步骤 10

鸡腿肉鲜香滑嫩，香菇浓郁解腻，搭配了红枣枸杞，汤汁中透着一丝恰到好处的香甜

步骤 11

这道菜很适合全家人，无油，鲜嫩，解馋，呵护味蕾，提高抵抗力

减脂养生必备广式冬菇蒸滑鸡的小贴士

注意事项： 1蒸滑鸡不腥的几个方法，（1）鸡腿肉用面粉洗，泡出血水，洗出杂质.（2）用生姜，大葱，白胡椒腌制（3）去骨蒸 2.鸡腿肉切小一点的块，平铺不要太厚，易蒸熟，蒸制时间根据肉的多少，切块的大小调整，一般情况水开后15-20分钟 3.建议选择干香菇泡发，味道好

菜谱创建时间：2023-12-20 19:17:49