制作饼底：把咸饼干放进保鲜袋，用擀面杖压碎饼干。
黄油隔水融化，加入饼干碎末拌匀，平铺在六寸蛋糕模具内，压实，把模具放进冰箱冷藏层。
奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒状。
奶酪内加入一只鸡蛋，用打蛋器搅打均匀，使其与奶酪完全融合。然后，再加入另外一只鸡蛋，用打蛋器搅打，使鸡蛋与奶酪完全融合。
加入柠檬汁，搅打均匀
加入椰子粉，搅打均匀。
倒入牛奶、朗姆酒，搅打均匀。
搅打完成的蛋糕糊。
从冰箱冷藏室里取出铺好饼底的蛋糕模具，把蛋糕糊倒入模具内，并用锡纸包住模具。（因为，我用的是活底模具，为了防止水渗入。所以，包上了锡纸。）
把烤盘取出烤箱，上下档160°预热烤箱。把蛋糕模具放入烤盘，烤盘内放入热水，热水高度至蛋糕糊高度一半。把烤盘放入烤箱，烤制一个小时，直至表面金黄即可。（因为烤盘不深，我怕水不够高，就放了一只浅盘碗，把蛋糕模具放在了碗内。）
烤好了。有点开裂，没关系，回缩后就不会有裂缝。
烤好的蛋糕放进冰箱冷藏层，冷藏四个小时后取出，这是冷藏后的蛋糕。用电吹风沿着蛋糕模具的外围略略吹下一下，方便脱模，切块食用哈。
脱模，切块。
被我吃了一块，哈哈哈哈！