＃酱牛肉再加工＃之酱牛肉炒蒜苗

作者： 元气小橘

冰箱里冷冻保存的爱心酱牛肉，解冻后直接切片吃总感觉差点意思。 再加工走起～～～ 做的时候没有拍照，用料主打随意，仅供参考，可以根据自己对厨艺的理解增删修改❤

用料

• 花椒 随便抓点
• 姜 随便切点儿，切丝切片切条都行
• 蒜苗 半斤到一斤
• 酱牛肉 一块，大点小点都行，看存量
• 杭椒 四五只
• 小米辣 一两个
• 酱油 一点点
• 白糖 一点点
• 郫县豆瓣酱 半勺
• 老干妈辣酱 半勺

＃酱牛肉再加工＃之酱牛肉炒蒜苗的做法步骤

步骤 1

蒜苗去根洗净，斜切，茎和叶分开。蒜苗叶子和茎连接的位置可能有泥土，洗的时候要仔细点，可以把叶子扒下来再洗

步骤 2

姜切丝，杭椒和小米辣去籽切丝，以上三者和花椒一起装入小碗

步骤 3

酱牛肉解冻切片，到此全部准备工作完成

步骤 4

锅烧热放油，花椒辣椒姜倒入爆锅爆香

步骤 5

加入蒜苗茎一起翻炒

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步骤 6

步骤 6

加入酱牛肉片一起翻炒

步骤 7

加入半勺郫县豆瓣酱、半勺老干妈辣酱、少少量白糖一起翻炒。以上勺为普通汤匙大小，可根据自己喜欢的咸度辣度调整

步骤 8

加入蒜苗叶翻炒快速翻炒，少量烹入酱油，翻炒几下出锅。

步骤 9

因为郫县豆瓣酱、老干妈、酱牛肉都是有咸度的，所以没有加盐，这个需要根据具体情况调整

步骤 10

成品真的超级好吃，用饼卷着吃，香迷糊了

菜谱创建时间：2023-12-20 10:41:57