简简单单炸酱面

作者： 谷雨壮行

潜水七年 现在但烧饭必离不开下厨房 照着方子做出了无数美味 中餐西餐烘焙 不擅长拍照 只觉得该记录下这一点一滴 以飨来者

用料

• 五花肉 半斤
• 香菇 5朵
• 豆腐干 4块
• 黄瓜 1根
• 面粉 7两
• 黄豆酱 酱油 适量
• 姜末 蒜末 适量

简简单单炸酱面的做法步骤

步骤 1

面粉加少许盐 提前揉成较软的光滑面团 表面抹油醒发1-2小时 省事的话用现成的面条也可以

步骤 2

准备食材 五花肉切肉沫 香菇，豆腐干洗净切成小粒 姜蒜切末 黄瓜切丝

步骤 3

热锅冷油放入肉末 肥肉炒出油 加入姜蒜末 翻炒片刻 锅边淋料酒

步骤 4

加入香菇 炒软后再加入豆腐干 片刻加入黄豆酱两勺 翻炒均匀后加少许热水 盖锅盖中火焖十多分钟 时不时翻一下 尝尝咸淡 口味重的话可以适量加酱或者酱油

步骤 5

面团擀成面饼 再醒发少许

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步骤 6

步骤 6

切成条 准备下锅

步骤 7

烧水 轻轻拉扯面条 煮面下锅 醒发到位的面 韧性很强 一根可以扯很长

步骤 8

面条煮熟 捞出

步骤 9

加上炸酱 黄瓜丝 拌匀就可以开动啦 加上葱白丝会更有味哦 再就上生蒜片 碳水的快乐🎉

菜谱创建时间：2023-12-19 19:12:31