调一个汤汁，2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺糖，一勺豆瓣酱，一勺淀粉，适量水，肉丝切好放入碗中，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉腌制，起锅烧油，油热加入肉丝炒至变色，加入胡萝卜丝，木耳丝，青椒丝，翻拌均匀，倒入调好的汤汁，大火煮浓稠即可出锅