❄️雪花面包

作者： 小太阳abc

此方可以做两个雪花面包 简单记录

用料

• 主面团：
• 高筋面粉 265g
• 鸡蛋（约2个） 72g
• 牛奶 90g
• 炼乳 20g
• 白砂糖 70g
• 干酵母（或者鲜酵母9g） 3g
• 黄油 48g
• 盐 6g
• 奶粉 20g
• 中种：
• 高筋面粉 265g
• 牛奶 190g
• 干酵母（或者鲜酵母7.5g） 2.5g
• 蜂蜜 3g
• 中种材料使用厨师机搅匀5分钟左右，放冰箱冷藏发酵12～16小时备用
• 馅料：
• 红豆沙 250g

❄️雪花面包的做法步骤

步骤 1

面团揉好后密封发酵约40分钟，

步骤 2

步骤 3

发酵至1.5倍大后撒少许高粉放入烤箱中下层烘烤。 风炉：160度 ，10～16分钟 海氏s80烤箱平炉：上火195度，下火185，9～10分钟

菜谱创建时间：2023-12-18 21:59:51