一蹄两吃（烤猪蹄 红烧猪蹄）

作者： 咱今天吃点嘛

一蹄两吃（烤猪蹄 红烧猪蹄）

用料

• 生抽
• 红烧酱油
• 冰糖
• 盐
• 姜
• 葱
• 香叶
• 桂皮
• 干辣椒
• 花椒
• 山楂片
• 甜面酱
• 白腐乳
• 白酒
• 料酒
• 大料

一蹄两吃（烤猪蹄 红烧猪蹄）的做法步骤

步骤 1

凉水焯猪蹄，加葱姜料酒，水开撇血沫，煮3-5分钟。

步骤 2

捞出，清水洗净血沫，备用。

步骤 3

炒糖色，锅中倒油，加入冰糖，小火，不停搅拌，炒至颜色发深，冒泡。

步骤 4

倒入猪蹄，翻炒均匀。加入料酒，生抽，红烧酱油，香叶，花椒，桂皮，大料，干辣椒，葱姜蒜，翻炒。

步骤 5

加入开水，烧开倒入砂锅中，水没过猪蹄。加入白腐乳，一瓶盖白酒，一勺甜面酱，一块白腐乳，几个山楂片。

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步骤 6

步骤 6

大火烧开，盖盖转小火煮80分钟左右。

步骤 7

开餐！将红烧的猪蹄放入空气炸锅，180度6分钟，时间到撒上烧烤料！一蹄两吃

菜谱创建时间：2023-12-18 21:30:31