大蒜切片，胡萝卜跟包菜切丝备用。这里粉丝需要提前泡软，然后加香油跟老抽适量搅拌均匀待用。
起锅烧油，放入鸡蛋炒散备用。
大蒜炝锅，加入胡萝卜翻炒均匀再加包菜跟粉丝一起翻炒，受热均匀后，加老抽、白糖、食盐。准备出锅之前淋上锅边醋（依据大家口味适量就好）
有时间的可以用鸡蛋加面粉和成面糊，弄几张这样的鸡蛋饼卷着吃，更美味哦！