1、排骨吸干水分、加入一点盐、加入姜片、加入几根小葱、跟排骨抓拌均匀、后加入生抽抓均匀，研制15分钟 2、小米辣切细、小葱切葱花 3、一大把蒜切碎放入碗中、加入大量清水备用、 4、锅中倒入油、烧6成热倒入排骨、转中火炸1分钟 5、蒜蓉倒入细漏、用水冲洗后，直接油炸至金黄 6、大火热油、升温后下排骨炸3分钟、炸金黄后捞出、倒掉油 7、热锅加猪油、放入小米辣葱花爆香、 8、倒入炸完的排骨翻炒 9、倒入蒜末、加入一点椒盐粉翻炒均匀 出锅