临时起意煮宽粉就没有提前泡，于是先把宽粉煮一下，要比较久的时间：水开了下锅煮15分钟左右捞出控干备用。
在煮宽粉期间准备一下配菜：葱、蒜切末，葱绿切段，胡萝卜擦丝（没有胡萝卜可以不要，我是正好剩下半根，一起放进去了）。
另外洗一下白菜，然后切段，白菜帮子和菜叶分开放。
油热下葱蒜炒香。
炒香后加入胡萝卜翻炒，炒至变软。
加入白菜帮子翻炒。不易熟先炒一炒。
白菜帮子炒软后，加入白菜叶翻炒。
白菜叶也变软后，加入控干水的宽粉翻炒一下。
转小火开始调味： 加入一勺生抽（炒菜勺），半勺蚝油（0.5炒菜勺），1.5勺糖（调料勺），0.5～1勺盐补充一下咸味。如果觉得颜色有点淡，加一点老抽调颜色。 调味后转大火翻炒两下，放入葱段再翻炒两下，出锅。
盛出～
宽粉这么吃看起来也不错(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 很营养哦还有蔬菜～
可以将大白菜替换成其他时令蔬菜，北方冬天霜打大白菜很好吃。蔬菜加入的先后次序要看成熟快慢来调整。 也可以将宽粉替换成替他米粉、面条等。