黄油软化，鸡蛋回温。
黄油中加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀，至微微发白后，分两次加入蛋黄并搅拌均匀，不要打发。
黄油光滑润泽后，筛入低粉和红茶碎，用橡皮刮刀用力拌匀。
将面团整理成30cm的柱状，放冰箱冷冻或冷藏至合适的硬度。
烤制前将面团在细砂糖中滚一下，然后切成1.2cm的块，放入预热好的烤箱，170度烤20分钟左右，烤成周边和底部焦黄中间基本无色为宜，取出晾凉。
不想一次烤完，整理好的面团可以冷冻保存。