鲜酵母➕水，混合几分钟后， 加入：面包粉、糖、盐、鲜橙汁、酸奶、蜂蜜、蛋液、鲜橙皮屑。
搅打至起筋后，加入黄油，完全吸收后， 加入酒渍果干。 （酒渍果干可以提前一年就泡好）
面温不要超过23度。
静置半小时后，抱叠一次， 翻面后“再”静置半小时后，再抱叠一次。
分割好360克/个的面团，放入纸杯中， 发酵2–3小时。 发至9分满。
发至九分满之后， 挤上糖皮。 糖皮不需要挤太满。
撒上厚厚的糖粉。
撒杏仁片。
撒榛子碎或其他坚果。再撒一些珍珠糖。
我放了几个腰果。 果仁尽量撒在中间，因为后期烤的时候因为面团膨胀的厉害，会把坚果挤掉。
烤制： 200度预热。 放入纸杯后，上火调至180度， 下火调至185度， 烤30分钟左右。 中间颜色过重的话可以加盖锡纸。 也可以转动纸杯，使烤色均匀。
出炉后，底部插入两个签子，倒置放凉。
倒置8小时左右。
密封保存。
自制橙皮丁。
鲜榨橙汁。
新鲜的橙皮屑。