辣皮子拌面

作者： 柳飘扬

起源于买了一斤新疆辣皮子，准备做新疆炒米粉，炒米粉还没买就先做个辣皮子拌面吧，意料之中的美味，太好吃啦！可能不是正宗新疆做法，但是一样很好吃，记录。 菜谱一人份，不含拉条子做法。

用料

• 羊肉（里脊肉） 100克
• 洋葱 1/3个
• 蒜苗 1根
• 尖椒 1/2个
• 辣皮子 7～8个
• 西红柿 1个
• 蒜 两瓣
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 拉条子（或买面条） 一人份

辣皮子拌面的做法步骤

步骤 1

先把辣皮子洗干净泡上，我买的辣皮子

步骤 2

准备好各种配料，羊肉切片，蒜苗斜切成段，蒜苗和羊肉很搭，西红柿切块，放西红柿是为了出汁儿拌面，味道也好，其实配菜什么的都是很家常的。

步骤 3

辣皮子最后也切成小段

步骤 4

热锅凉油，放羊肉片炒变色，依次放入姜蒜末尖椒洋葱蒜苗翻炒出香味，再放花椒粉辣皮子生抽继续炒，最后放西红柿和盐炒至出汁儿就可以了，关火等煮面。

步骤 5

我自己和面做的拉条子，也可以买面条，自己做的话下厨房搜个拉条子的菜谱试试

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步骤 6

步骤 6

面条煮好盛在一个大碗或者深一点的盘子里，方便拌面。

步骤 7

炒好的羊肉辣皮子和煮好的拉条子

步骤 8

就是一个简单的炒菜啦，盖在面条上。

步骤 9

拌一拌，香的口水都流出来了

菜谱创建时间：2023-12-15 23:04:40