豆沙糯米大汤圆（扬州版）

作者： SMYBreeze

家里老人传授经验，顺便记录下来，给需要的朋友。

用料

• 糯米粉 3斤
• 60℃开水 适量（刚烧开的那种）
• 红豆沙馅 适量
• 糖渍荤油丁 适量

豆沙糯米大汤圆（扬州版）的做法步骤

步骤 1

60℃开水慢慢加入糯米粉中，边搅边加水

步骤 2

能大概成型，停止加水（水加多了可以中途添粉）

步骤 3

接下来，就是揉啊揉，揉啊揉，用小拳拳捶呀捶，折叠继续揉……此步骤比较累，但至关重要，不然不够糯，也不好包

步骤 4

哈哈，终于被揉光滑啦，就像这样

步骤 5

整整型，切成这样的小段，弄成窝窝状，包馅料（豆沙，荤油丁）

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步骤 6

步骤 6

成品

步骤 7

煮的时候中火煮开，中途用冷水激3次 转小火，慢慢煮5分钟 等到汤圆浮起来，变大 就ok啦

步骤 8

一口冒油，哈哈 不可贪食哦！ 这么大，我两个就足够吃了

菜谱创建时间：2023-12-15 18:27:58