家常麻婆豆腐，自己调酱料！

作者： 航仔_

买了大锅豆腐，想吃个麻婆豆腐，但是没有成品酱料，自己调试试！

用料

• 郫县豆瓣酱 一勺
• 火锅底料 一块（大概半勺）
• 豆腐 半斤
• 肉 适量
• 生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖

家常麻婆豆腐，自己调酱料！的做法步骤

步骤 1

咱们为了方便！先备料！以免之后手忙脚乱！ 1.豆腐切小块，冷水下锅，煮开关火捞出备用， 2.淀粉半勺，水半碗调开， 3.生抽一勺，老抽一勺，蚝油半勺，白糖半勺，料酒半勺， 4.肉切小丁或者直接搅碎。

步骤 2

小火开锅，油微热之后放入火锅底料和豆瓣酱炒出红油。

步骤 3

加入肉沫炒1分钟左右，注意全程小火！ 加入豆腐，改中小火。

步骤 4

适当翻拌，以防粘锅，炒大概1分钟， 加入淀粉水，继续翻拌，大概0.5-1分钟。

步骤 5

出锅！ 还可以撒上葱花香菜！

菜谱创建时间：2023-12-15 18:01:05