1.150克小鱼干温水淘洗两遍，沥干水分放入葱姜搅拌腌制30分钟，锅内放入食用油烧热放入小鱼干炸至金黄捞出（有条件的可以复炸一次）。2.所有用料搅拌均匀，锅内放少许食用油（比炒菜多一点即可）小火搅拌熬到浓稠，下入油炸好的小鱼干搅拌均匀，关火放入三勺白芝麻和粗细辣椒粉搅拌均匀即可食用。 （喜欢吃糖醋的可以加入适量香醋）