配菜选自己喜欢吃的，焯熟备用，还有肥牛卷，青辣椒，小米辣，野山椒切圈备用，起锅烧油，下姜蒜野山椒，3 大勺黄灯笼辣椒酱，2 勺红剁椒，炒香，加热水，根据自己的配菜，没过食材就行，倒入料酒，蚝油，白醋，鸡精，1 勺白糖，煮开，倒入焯熟的肥牛，煮开把肥牛跟汤倒入焯熟的配菜里面，放上青红辣椒圈，浇上热油，ok[嘿哈]