小葱切葱白和葱叶，分开放。大葱切滚刀块。小葱白炸锅，出香味后推到一边下豆腐煎一煎，买的豆腐有点嫩，不能煎定型，上了一点点颜色就已经差不多了。下入 味极鲜+蚝油+十三香+水 调成的汁，盖上锅盖煮一会，不要翻豆腐，会碎。煮到汁比较少了，豆腐都入色了下大葱，轻轻翻炒几下，下水淀粉，最后撒点小葱叶，就是葱花，出锅。