番茄汁

作者： 艾莉亚斯塔克

港式茶餐厅的味道。

用料

• 面捞 1大勺
• 黄油 20克
• 糖 1小勺
• 蕃茄酱 1大勺
• 番茄膏 1大勺
• 喼汁 1小勺
• 高汤 200克
• 蒜 1瓣
• 红葱头 3个
• 西红柿 1个
• 料酒 1大勺
• 油 适量
• 盐 半小勺

番茄汁的做法步骤

步骤 1

炒香红葱头，放入蒜末炒出香味，加入黄油，料酒，酒精挥发后加入番茄膏，炒出香味后加入番茄酱，翻炒均匀后加入喼汁，高汤，西红柿煮开，加入面捞混合均匀，加入糖，盐混合均匀，收汁。

步骤 2

颜色不够深放老抽，颜色不够浅放淡奶。

步骤 3

用来做意面，猪扒，鸡扒都行。

菜谱创建时间：2023-12-13 00:08:11