西兰花洗净切好，处理好虾。我直接用的净虾仁，洗净备用。
锅中加水煮开，放入少许油、盐，加入西兰花，焯水两分钟，可以根据个人喜欢调整焯水时间。焯水后的西兰花捞出备用。
热锅冷油，倒入蒜末爆香，加入虾仁炒至变色，然后加入西兰花翻炒，加入盐、少许生抽调味，最后加入少许水淀粉，翻炒几下即可出锅