将猪肉用绞肉机打成馅儿，葱、姜、水总绞肉机打成汁儿后过滤残渣扔掉，葱姜水放入肉馅儿中，依次放入十三香、鸡精、盐搅拌均匀，再加入鸡蛋、红薯淀粉搅拌。油热至五成热，调中小火，放入揉好的丸子慢炸，微黄后捞出，再加热油温，复炸成金黄色即可。