全部配料
羊排洗净，泡两次冷水，每次半小时，把血水泡出来。
羊排冷水下锅焯水，这时候同时烧一壶纯净水备用。
水开后把浮沫撇出去，多煮一会，会不断的出沫。
基本到这个状态就差不多了，羊排完全变色，看不见浮沫了，大概从水开到这样要10-15分钟。
将羊排转移进砂锅，除冰糖外所有配料一同放进去。
添入热水没过羊排，中小火炖煮一小时。
白萝卜切滚刀块备用。
锅内加入冰糖，白萝卜温水下锅焯水三分钟后捞出。
一小时后，将焯好水的白萝卜加入砂锅，小火再炖10-20分钟，一锅美味的清炖羊排就做好了。 食用前，碗中加入适量盐，白胡椒粉，就可以开动了！
1.一般的羊排羊肉也行，个人推荐宁夏滩羊，我是完全吃不了羊膻味，但是我买的这种从焯水到煮，真就是羊肉香。 2. 白萝卜用冰糖水焯水可以去掉萝卜的臭味。 3.喝汤的话，建议用纯净水，焯好水的羊排一定要加热水！切记切记！ 4.出锅后根据个人口味还可以添加香葱，香菜，都可以。