羊里脊肉切成薄片，用清水洗2～3次，洗净血水，控一下水，备用
油菜、蘑菇择好，用开水绰下水，再用凉水洗好，控干水，备用
盛面条的碗里加葱、香菜末，备用
锅里烧开水，加羊肉，煮开后，把上面漂浮的浮沫撇出来，倒掉
加入提前绰好水的油菜、蘑菇，煮开后，下面条，喜欢吃荷包蛋的，可以来一个
面条煮熟后，加适量盐，即可捞出来开吃啦
1·羊肉、蔬菜、面，自己大体放就行，没有严格比例。 2·蔬菜：喜欢吃啥菜，都可以调整，如果放的是白菜、生菜，不用绰水，直接加进去煮就可以。 3·羊肉、蔬菜，煮的时间可以自己调整，喜欢吃软一点的，就多煮会再下面条。 4·一定要放香菜和大葱，调味必需。 5·吃的时候可以就着豆腐乳，合味道。