我这里用了三个番茄切块，两个鸡蛋液，蒜末，葱花适量。
锅中下多些油，一定要等油温升高，下鸡蛋马上就会煎起泡这样。
鸡蛋要煎老一些，在滑散盛出备用。
锅中不需要放油，直接下番茄，开小火。
小火盖上锅盖，一直焖，中途开盖炒一炒，大概就2 3分钟。
番茄炒成这样，烂烂的，出沙。
把鸡蛋回锅。
淋入适量的清水。
开大火，加1勺盐，半勺的生抽。
再把蒜末葱花也加进去，一直大火，收一收汁水，就可以了。
就这么来上一碗去拌饭，真的香迷糊了。
1.鸡蛋煎老一些，后面煮的时候很香。 2.下入番茄的时候一定小火，如果焖的过程发现番茄没汁水了，可以加一点点一点点清水，帮助番茄软化出沙。 3.调料真的很简单，很适合孩子，相信我，你的孩子一定会爱上的。