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周末带弟弟去剪头发，发现17年就开始光顾的那家上海白玉兰小吃档关店了，代替的是一家简单粗暴的外卖档，名字就叫外卖。很好奇这对老夫妇是回国了还是转去其他plaza。这家店的上海小吃很正宗，当然最吸引我们的还是上海这个origin。这家店旁边是一个港式烧腊，也是开了很久。偶然开始买它的各种腊味，每一样都赞。只是这一次看到它的图片招牌上每一样食物后面的价格都打补丁标出新价格，每一样都涨价2加币左右。这就是23年物价飞涨的现实。烧鸭我做不来，只能买。叉烧总觉得还是可以自己做，省一点是一点，重点就是也不复杂，自己做的骗小孩是足够了。
空气炸锅版叉烧的做法步骤
步骤 1
韩国超市买的pork ，肥瘦相间，感觉是比梅肉更五花一点，没有那么瘦。
李锦记的叉烧酱和宝鼎的南乳汁1:1比例，把肉切合适大小浸泡在料汁里冰箱过夜腌制。（根据空气炸锅大小）
中间可以取出用羊肉串钎子戳小洞，让料汁流进去。
家里有事，结果就是腌制了大概2天2夜。应该过夜就可。
空气炸锅180度，烤到熟。我设置10分钟一翻面，大概一共烤了30-35分钟。来回翻，每10分钟翻动。到快熟阶段就5分钟一看。以免过头。
菜谱创建时间：2023-12-11 00:55:20