有机三色糙米花卷

作者： 低碳水烘焙厨房

这是一款营养丰富的花卷。

用料

• 有机三色糙米 70克
• 高筋小麦粉 380克
• 常温水 225克
• 鲜酵母 12克
• 盐 3克
• 细砂糖 10克

有机三色糙米花卷的做法步骤

步骤 1

将有机三色糙米用破壁机打成粉。备用。

步骤 2

鲜酵母用水化开。备用。

步骤 3

所有材料放入厨师机，搅拌均匀，成光滑的面团。

步骤 4

盖保鲜膜，室温发酵至两倍大。手指沾面粉戳洞，不回缩不塌陷即可。

步骤 5

发酵好的面团排气，分成4份，整成圆形，盖保鲜膜，松弛15分钟。

步骤 6

取一个小面团，擀长40*20cm的长方形，分成三份。

步骤 7

取一份，表面薄薄的刷一层色拉油，卷起来，纵向对半切开，一端不要切断。

步骤 8

边成辫子。

步骤 9

卷起来，放入蒸笼。发酵30-40分钟。拿起花卷有一种变轻的感觉就可以了。水开后，蒸15分钟，关火，不要揭盖子，焖5分钟后取出。

有机三色糙米花卷的小贴士

有机三色糙米：有机糙米，有机黑米，有机红米。

菜谱创建时间：2023-12-10 21:08:40