韭菜蛋饼

作者： 青橙子

从小吃到大的韭菜蛋饼 分享给大家～～

用料

• 鸡蛋 3-4个
• 小韭菜 120-150克
• 面粉 25-30克
• 盐 一勺
• 食用油 25-30克
• 平底煎锅 一个

韭菜蛋饼的做法步骤

步骤 1

这种本地小韭菜最香了 特别适合做煎饼 韭菜洗净沥干水后切碎

步骤 2

韭菜和鸡蛋的量没有很大标准差不多就行，喜欢蛋多就多打个蛋

步骤 3

切好的韭菜倒入一大勺面粉

步骤 4

韭菜和面粉一起拌匀

步骤 5

加入适量盐 按自家口味下

步骤 6

再把鸡蛋液加入 加一小勺油 一起拌匀

步骤 7

平底锅 下一点油

步骤 8

倒入拌好的韭菜鸡蛋 我呢是一次性倒入全部 煎出来就是个厚饼、你如果喜欢吃薄饼 就分2-3次煎，煎出来就是博饼了

步骤 9

煎到定型后翻面 可以借用锅盖 倒扣翻面哈 不易破

步骤 10

煎到自己自己的程度就可以出锅了 我全程中火煎到比较焦 煎厚饼不建议大火

步骤 11

厚饼就是外焦里嫩 ～～

菜谱创建时间：2023-12-10 20:18:35