兰州烩菜

作者： 霞霞爱下厨房

地道甘肃人，在兰州待这么久，冬天怎么能少的了一碗热气腾腾的烩菜呢！赶紧安排起来吧～

用料

• 白菜 半颗
• 土豆 半个
• 豆腐 8片
• 猪肉 1块
• 粉条 1把
• 盐 2勺
• 鸡精 半勺
• 木耳 1把
• 胡萝卜 半颗
• 白萝卜 半颗
• 豆芽 1把
• 海带 4片（可不放，根据自己口味)
• 腐竹 4段（可不放，根据自己口味)
• 花椒 15粒
• 葱姜蒜 1颗葱，4片姜，6瓣蒜
• 青椒 1根
• 胡椒粉 1勺
• 生抽老抽 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 白糖 半勺
• 八角 2朵

兰州烩菜的做法步骤

步骤 1

别留口水，我来教大家做哦

步骤 2

准备食材完毕

步骤 3

起锅烧油

步骤 4

油热下花椒，八角，葱姜蒜

步骤 5

下肥瘦相间的猪肉，煸炒出香味，加生抽老抽，翻炒

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步骤 6

步骤 6

加入郫县豆瓣酱

步骤 7

加温水大火煮5分钟

步骤 8

这时候的肉香味已经香满屋啦

步骤 9

加盐，加白糖提味（记得盐不要一炒肉就放，避免肉老柴）

步骤 10

加入以上准备好的豆芽，豆腐，白菜，土豆，萝卜，木耳后放

步骤 11

加水，加胡椒粉

步骤 12

水少可适量添加哦，继续盖盖煮10分钟

步骤 13

这时候再下木耳和粉条，翻炒均匀，一锅热气腾腾，香味扑鼻，色泽鲜艳的兰州烩菜就做好啦！

步骤 14

擦擦口水看成品吧🥘

菜谱创建时间：2023-12-10 14:00:29