蛏子买回家 盐水泡吐沙 多洗几遍 冷水下锅 放适量料酒和姜片去腥
蛏子煮开过凉洗净备用 切姜丝葱丝蒜末小米辣备用
热油爆香葱姜蒜小米辣 火别太大 放入蛏子 加1勺料酒/1勺生抽/半勺老抽/少许盐/少许黑胡椒/少许鸡精 最后淋入水淀粉勾芡收汁
出锅~(火有点大了,好吃还是好吃的)