蒸熟一只稍大一点的紫薯，去皮后取100克紫薯放入一个稍大一点的盆中压成泥，剩下的紫薯可以直接吃了。
将其他材料全部放入盆中，搅拌均匀。
两手戴上手套，把粉用手来回揉搓均匀，最后粉的干湿程度就是一捏能成团，用手一搓就能散开就可以了。
这里用了一个50克的月饼模具制作芡实糕，将搓好的粉放入模具中填满，然后铺平，用刮板盖住底部，模具头部在肚子上顶住，不要用太大的劲将刮板往肚子方向压一下就可以了，差不多往下压一半高度，只要糕体能成型，不会散就可以，直接放入放了硅油纸的篦子上，硅油纸剪成合适的大小。
以上用量可以做23个左右，用了两个篦子，蒸了一锅，冷水上锅，水开后蒸20分钟。蒸的时候也可以在上面盖一层干的笼布，防止水滴落到糕体上。
时间到关火焖三到五分钟后取出。
非常美味，营养又健康。
这里使用的芡实粉是自己买的芡实粒用打粉机打的，只是为了用到纯正的芡实粉，不介意的可以直接买芡实粉用。 由于紫薯的含水量以及各种粉类的含水量会有不同，制作过程中要根据干湿程度调整水的用量。 也可以不加蜂蜜，适当增加水和糖的比例。 没有糖粉，可以直接用砂糖，先将砂糖溶解到水里，再加入粉中，使砂糖充分溶解。