水开下盐，下意面煮8-10分钟（看意面包装写的为准）
如果是肉排/虾仁，另起一口锅煎熟，到下一步不用洗锅。 如果是肉沫直接看下一步。
锅热下一点橄榄油，下洋葱末蒜末炒香。下肉沫扒拉到八成熟，把调好的酱汁倒进来，扒拉一下让肉沫均匀挂上酱汁。 全程中小火。
倒入200ml奶油，搅一搅混合均匀。把煮好的意面捞进来搅开，按需要下芝士片也搅开。 煮到酱汁混合，拿筷子尝一口酱，不够咸就下点盐，够了就别加。
出锅装盘吃，把肉排或者虾摆上。怕肉或虾冷了就上一步倒进去搁愣两下一起出锅。