富冈家今天的饭（鲑鱼萝卜）

作者： 二十世纪骑手

菜谱有参考微博@郁美的私厨日料，因为自己按习惯改了蛮多所以顺手记录一下。 材料为一人份。

用料

• 鲑鱼 一盒
• 萝卜 半根
• 淀粉 适量
• 油 适量
• *味淋
• *日式酱油（生抽）
• *白砂糖
• *水
• 以上带*的材料1:1:1:1或者按个人口味调整就行

富冈家今天的饭（鲑鱼萝卜）的做法步骤

步骤 1

没说是什么口味就做了照烧，但是汤看上去是清澈的，所以不一定还原。

步骤 2

白萝卜削皮切块，放入微波炉转三分钟。 没有微波炉的话，水烧开后隔水大火蒸三分钟也可以，反正我是这样弄的。

步骤 3

鲑鱼切小块，在表面薄涂一层淀粉。图上是没揉开的记得揉一揉啊——

步骤 4

找一个碗，把带*号的材料混合在一起。 没有日式酱油用生抽也可以，日式酱油偏甜一点，差别不大。 而没有味淋，就去买。最近尝试了一下料酒觉得也可以……不过中式料酒蛮多种的，不太会挑的话还是味淋保险。 砂糖看个人口味调整。

步骤 5

找一口平底不粘锅，倒点油热锅，把准备好的鲑鱼小火煎一下。 不用弄熟也可以，因为之后还需要煮。主要煎到表面上色就行。

步骤 6

把煎好的鲑鱼转移到干净盘子里，将蒸好的白萝卜下锅，同样小火煎到两面上色就行。

步骤 7

将鲑鱼码在白萝卜块上面，注意不要掉到锅底，白萝卜垫底比较不容易把鲑鱼块煮烂糊底。 把步骤4准备好的酱汁倒进锅里，盖上锅盖，中小火煮10-15分钟。 煮越久白萝卜越入味，鲑鱼稍微老一些也会比较好吃。

步骤 8

装盘。吃。

步骤 9

吃相的错误示范。

菜谱创建时间：2019-09-23 18:50:15