芋头粥 原料：芋头1颗，干香菇1把，干贝1把，鱿鱼干巴掌大1只，大骨1根，姜1块，芹菜约5棵，干葱头2把，稀饭米约1斤，夹心肉3两，冬菜、鱼露适量。 做法： 1、大骨焯水洗净，加水、拍散的姜，高压锅上汽压10分钟。 2、米泡一泡比较快熟，干贝泡发，鱿鱼、香菇泡发剪成丝，芋头切小块，芹菜切丁。 3、肉切丝加酱油、生粉抓均腌制一会；红葱头切片炸葱头油。 4、热锅热油，约5-6成油温（锅边冒烟），下芋头炸至表面微金黄色捞出来。 5、高压锅解压后去掉姜，捞出骨头取肉切小块，骨头汤加水、米、鱿鱼、干贝、香菇煮开，米熟后下肉丝煮开，加芋头、大骨肉煮开，下鱼露调味（偏淡）合适，生粉勾芡煮开，下冬菜煮开，调味合适，起锅装盆，加入芹菜丁、葱头油即可。
芋头粥 原料：芋头1斤3左右，虾仁干1.5两，海蛎1斤，花生2两，瘦一点三层肉2两多，稀饭大米1斤，干葱头少许，蒜芹各一两根，盐、味精、鸡精、鱼露适量。 做法： 1、虾仁、香菇泡发洗净，米、花生洗净泡开，三层肉切薄片，芹蒜洗净切细，海蛎洗净沥干加生粉勾抓均。 2、芋头去皮切块炸至表皮微硬，大红葱头切片小火炒香微变色。 3、三层肉炒至出油，下虾仁、花生、香菇炒香，下米炒香，放入高压锅，加粥量的水、芋头，盖好盖子，大火煮至上汽，改小火，压2分钟。 4、锅中烧开水，下姜丝、海蛎煮熟倒入粥中，加盐、味精、鸡精、鱼露拌均调味合适，加入芹、蒜拌均装盆，加入炸香的红葱头即可。