龙虾尾洗净控干水分。
冷水下锅，水微开捞出。
大蒜去皮去蒂。
剁碎放入碗中备用。
香菜洗净切段备用。
小米辣洗净切段备用。
葱姜洗净切段。
热锅凉油。
倒入一半蒜末，炒至蒜末微黄。小米辣煸炒出香味。
放入龙虾尾炒出香味。
少许生抽
蚝油少许。
倒入适量啤酒，没有直接用水也🉑。
没过龙虾尾即可，盖上盖子小火焖煮至开锅。
放入少许白糖。
倒入剩余蒜末。淋入少许水淀粉收汁。大火烧开即可出锅。
出锅前撒上香菜白芝麻点缀。