豆角焖面｜北方饭桌常客

作者： 晶小静

自己当了妈，才知道，孩子想吃啥，真的就会做啥，从自己的父母那取经，给自己的孩子做

用料

• 面条 400g面粉
• 土豆 一个
• 豆角
• 葱姜蒜
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 五花肉
• 五香粉

豆角焖面｜北方饭桌常客的做法步骤

步骤 1

400克面粉加盐用凉水搅拌成面絮，活成光滑的面团，醒面30分钟，期间在揉几次

步骤 2

三十分钟后，擀圆，擀薄，中间撒干面粉，折叠在一起，切成想要的宽度，手工面条，我切的宽窄不太均匀

步骤 3

步骤 4

喷点油，凉水上锅，冒气后再蒸个5分钟左右

步骤 5

热锅冷油，先放肥猪肉，煸炒变色后放入瘦猪肉。水分炒干，放入葱姜蒜，一小勺五香粉，炒香。锅边淋入适量料酒。放入配菜，豆角，土豆，黄豆芽和芹菜。大锅翻炒，断生后，加入沒过食材的水（一次加够）

步骤 6

锅开后，舀出小半碗汤汁。放入蒸熟的面条。把汤汁淋在面条上。中大火焖十分分钟。至汤汁收干，慢慢翻拌。注意粘锅。

步骤 7

最后一步，我家喜欢出锅后放入生蒜末。可根据自己的口味选择添加

菜谱创建时间：2023-12-07 15:17:26