我家的过年菜

作者： 夏子又

往年都是跟叔叔家一起过年，由叔叔老爸他们掌勺。2022年年末大家都刚刚杨康，还有没阳的，于是决定暂停一年，各过各的。也于是，我有了“谋反”上位的想法，年菜小邵我来掌勺。用差不多的食材，打破传统，做不一样的过年菜。给自己拟定了几个系列，就最后的反响和晒朋友圈后的点赞👍看，貌似还不错。阔别下厨房快一年半，就写一篇2022年我家的过年菜（2023年1月春节放假）

用料

• 以下没什么具体的做法，只是给大家一点菜式的搭配和参考而已，详细做法可以在下厨房搜相关的。

我家的过年菜的做法步骤

步骤 1

第一站：北京（京菜）下午茶：冰糖葫芦

步骤 2

菜单

步骤 3

四喜丸子

步骤 4

酱牛肉➕乾隆白菜

步骤 5

糖醋黄鱼➕菠菜年糕（年年有余，步步高升）

步骤 6

干杯🍻

步骤 7

配上小吊梨汤，一桌子还挺喜庆

步骤 8

第一次生吃白菜，二八酱神了

步骤 9

大年三十，几家人在外面吃。年初一邀请了姨妈家一起，菜单奉上。

步骤 10

避风塘皮皮虾

步骤 11

蒜香排骨➕腰缠万贯

步骤 12

一桌子菜，一个人做，挑战还挺大😎

步骤 13

好事连连，为了菜品可以尽量同时出，蒸菜炒菜冷菜烤箱菜等等 家里的工具一起上。

步骤 14

做菜中备菜其实挺费时间，忙乎一下午

步骤 15

年初二，昨晚的菜有点多，有点撑。今儿又是三个人，随便整点

步骤 16

虾油牛肝菌炒饭

步骤 17

蒜蓉蒸虾+鲍鱼+扇贝

步骤 18

才吃了几天，两位领导要求素菜多些，👌收到

步骤 19

年初三，今天的主题：鲜

步骤 20

海鲜的鲜

步骤 21

第一次自己杀小青龙，网上学了很久😂

步骤 22

菌菇的素菜鲜，不得不提，这一锅，太鲜了

步骤 23

然后就是肉肉的咸鲜，别拉我，就这一盆，两碗饭必须的

步骤 24

黑虎虾一虾三用：虾头熬了虾油（昨天用去炒饭）然后虾头虾脑炖蛋，虾肉蒜蓉蒸粉丝，被老爸老妈夸了

步骤 25

年初四：白天出门聚会了，正好清一下冰箱，今晚热热乎乎吃火锅

步骤 26

好快，已经年初五了，红红火火迎财神

步骤 27

今天是恭喜发财，我们吃广东菜

步骤 28

朋友年前提早拜年，带了一份盆菜的食材。于是提前四五天的泡发准备，终于顺利完成了这一锅如意盆菜。

步骤 29

芋头糕

步骤 30

盐焗鸡➕豉油皇炒虾子面➕油麦菜➕盆菜，广东的朋友，你们过年是吃这些吗？

步骤 31

年初六，昨晚的盆菜“硬”，老爸老妈说今天吃随意些，领“旨”。冰箱翻翻，有啥做啥。 小酥肉（空气炸锅），噢，鸡蛋，那就换着吃，“赛螃蟹”

步骤 32

前几天剩的黑虎虾，蒜蓉的吃过了，换个做法

步骤 33

还有一包什锦玉米和两个红薯

步骤 34

小酥肉金玉满堂赛螃蟹茄汁黑虎虾拔丝地瓜清炒菠菜，看着没什么特别的食材，但又整了一桌不一样的菜，我太不容易了

步骤 35

终于放假最后一天，做厨师不易啊，差不多的食材，每天换着花样吃。下午做了肉圆做了蛋饺。

步骤 36

这个家里好这口，买的现成的，味道真真好

步骤 37

北方春节必不可少的是饺子，那么上海人家里应该就是春卷。我家喜欢白菜肉末黑木耳馅的，你们呢

步骤 38

四喜烤麸（龙华寺的），连吃了这么多天，过年的最后一餐，偏上海本帮菜。 嗯，以上就是我当掌勺人的过年菜流水日记。

菜谱创建时间：2023-12-06 20:16:24