香芹洗净，稍微控一下水，杆和叶都切碎
放在盆里，撒上面，一边搅拌一边用手揉搓面和芹菜，把面均匀粘在芹菜粒外面。
搅成这个样子就可以了。
上锅烧开水，中火蒸15分钟。中间掏个洞，方便上汽。
我妈嫌费事自己组合的蒸锅。只要能蒸就好了。
蒸好，倒出来抖散，防止粘成坨坨。放盐，调调咸淡。调味盒里的小勺子我家放了三勺。一边放一边尝毕竟保险。
我家一般用铁锅烧适量油，把花椒炸香，捞出来，丢进去一把蒜末。然后拌到蒸菜里就就可以啦，还可以再加点辣椒油。
蒜末一大把
稍微炒一下别炒糊，倒到蒸菜里，在放点四川红油（最近全家都爱吃这个味儿）拌匀就好啦。