巧克力沙布列choco sablé

作者： Hello_Amber

法式传统曲奇的一种，有像像沙子一样疏松的口感，入口即化！ 高脂肪高糖，但是吃起来幸福呀，是消耗快过期法芙娜的好方法哈哈哈。 做法十分简单，方子来自B站隔壁小店的Zoe，量有点大，可以减半。

用料

• 无盐黄油 150克
• 棕色砂糖 120克（加了100g）
• 白砂糖 40克（加了20g）
• 中筋面粉 175克
• 无糖可可粉 30克（加了20g）
• 小苏打 1/2茶匙
• 香草精 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 70%或以上巧克力 150克（加了140g）
• 坚果碎（核桃和杏仁） 随意

巧克力沙布列choco sablé的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1. 黄油室温软化到有点硬。 2.中筋面粉、可可粉、小苏打混匀。 3. 巧克力切碎。

步骤 2

用厨师机K桨，放入僵硬的黄油低速打散，随即加入糖类，打至均匀分散，不要打发！

步骤 3

加入香草精、盐、粉类和巧克力碎，继续低速搅打至可以捏成团。

步骤 4

用蛮力捏成团，分成两份，搓成3cm直径圆柱。

步骤 5

用保鲜膜包起来，冷藏3小时以上。

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步骤 6

步骤 6

冷藏后拿出，切片，厚度1cm。

步骤 7

烤箱中层，150℃，12分钟。 不要烤太久会变干，刚烤好很软，冷却定型后才可以移动。 吃不完的可以放冷冻，想吃的时候拿出来复烤5分钟又可以得到一块松软的沙布列。

菜谱创建时间：2023-12-06 11:55:44