腌洋姜

作者： 霍_小小

来了！它来了，腌洋姜来了！这应该才是洋姜的正确腌制方法吧，清脆爽口，好吃又下饭。洋姜又叫“鬼子姜”，腌制方法很简单，喜欢的朋友可以在家试一试@Kenny肯尼妈妈

用料

• 洋姜 3斤
• 辣椒 适量
• 蒜 适量
• 姜丝 适量
• 黄豆酱油 300g
• 味极鲜 500g
• 香醋 180g
• 冰糖 40g
• 盐 30g
• 味精 适量
• 葱姜蒜 适量
• 洋葱香菜 适量
• 八角桂皮香叶 适量
• 菜籽油 少量

腌洋姜的做法步骤

步骤 1

将洋姜清洗干净，并切成厚片

步骤 2

蒜也处理好，切成片

步骤 3

辣椒清洗干净改刀

步骤 4

再准备一个无油无水消过毒的玻璃罐

步骤 5

凉油入锅，放入葱姜蒜，洋葱香菜爆香；再放入八角桂皮香叶，煸炒至金黄色捞出

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步骤 6

步骤 6

待油温降低以后，放入用到的所有料汁

步骤 7

开大火烧开后关火晾凉

步骤 8

洋姜、蒜、辣椒、姜丝混在一起

步骤 9

倒入完全晾凉的料汁

步骤 10

翻拌均匀

步骤 11

装入罐中

步骤 12

料汁尽量将食材浸泡住

步骤 13

放至阴凉处密封保存就行了，我放在冰箱了 第二天就可以吃了，很好吃，找到了小时候的赶脚

菜谱创建时间：2023-12-06 10:22:36