快手椰子冻🥥

作者： 脚脚JR

用料

• 椰子水 300ml
• 椰浆 100ml
• 淡奶油 30ml
• 纯牛奶 200ml
• 白糖 20g
• 吉利丁片 12g

快手椰子冻🥥的做法步骤

步骤 1

把椰汁，椰浆，淡奶油三种材料称量好，倒在同一个容器里搅拌均均备用

步骤 2

吉利丁片用冷水浸泡(5-6分钟)，捞出来用厨房纸把吉利丁片多余水分吸干，备用

步骤 3

牛奶倒入锅中，开火加热，温热的时候把白糖加进去，边加热边搅拌，待白糖融化后，把椰汁，椰浆，淡奶油三种材料混合体倒入锅中，继续搅拌加热

步骤 4

待锅中液体加热到约50~60度时，关火，把吉利丁片放入锅中，搅拌至融化（可把混合体过筛一下，避免有未融化的吉利丁影响口感）

步骤 5

装入合适容易容器，待酿凉，入冰箱冷藏5小时以上 ps：1.吉利丁片可等量替换吉利丁粉 2.吉利丁片注意关火后加入，加热会影响吉利丁的凝固效果，想要更嫩口感可降低2g吉利丁，但不排除会有不够凝固的情况发生

菜谱创建时间：2023-12-05 15:11:27