将鸡胸肉煮熟，水中加入料酒（汤勺一勺）去腥。煮熟后撕成丝。
调汁：蚝油（食用勺一勺），味极鲜（汤勺一勺），醋（汤勺半勺），鱼露（食用勺一勺，提鲜，可不加），白砂糖（食用勺一尖勺），搅拌均匀。
将蒜、葱切沫，小米辣切段
将调好的汁倒入撕好的鸡丝中，放入蒜沫，葱沫，撒两瓶盖辣椒面，放入小米辣
锅中倒入油（汤勺2-3勺），烧热（冒烟），将烧热的油浇在鸡丝上，搅拌均匀，时间允许的话，可以放置一晚上入味。ps:这个也可以直接吃哟
煮熟手擀面，用凉白开冲几遍，沥干
麻汁（食用勺3勺），味极鲜（汤勺半勺），白砂糖（食用勺半勺），加入凉白开200ml，搅拌均匀
黄瓜擦丝
将手擀面平铺碗底，倒入调好的芝麻汁，鸡丝，黄瓜丝，加入几颗花生仁，就ok啦