酸菜炖肉

作者： 窜天圈地养猪

用料

• 酸菜 500克
• 五花肉 200克
• 姜丝 一两片
• 蒜片 一两小瓣
• 大葱 一小段
• 蚝油生抽老抽十三香 适量
• 土豆（可放可不放） 1个
• 娃娃菜 可放可不放

酸菜炖肉的做法步骤

步骤 1

酸菜清水洗两遍，拧干水（别太干也别太湿，图示牌子的酸菜特别正宗好吃）

步骤 2

准备姜、蒜、大葱，都只需要一点，太多的话怕夺味。土豆切块（土豆放不放都行），娃娃菜洗好（可放可不放，放了挺好吃）

步骤 3

热锅下油，倒入葱姜蒜炒两下，倒入切好的五花肉炒香。倒入酸菜，炒香，倒入土豆块，翻炒两下。

步骤 4

加入生抽、老抽、蚝油、十三香，一点盐，翻炒均匀后倒水，转入汤锅，盖上盖子炖到五花肉和土豆软烂即可捞出。最后十分钟也可以加入娃娃菜煮。（从炒锅转入汤锅是因为我用的电磁炉，炒锅没盖子，炖菜没有汤锅方便快捷） 时间：转入汤锅沸腾后大概1000度煮了20分钟。

步骤 5

贴一个东北的教程。东北好像是放大骨头肉和整条五花肉。

菜谱创建时间：2023-12-05 02:11:37