苹果派

作者： 夜_静了

用料

• 苹果派用料
• 苹果 2个
• 糖 80克
• 柠檬汁 半个
• 黄油 10克
• 水 适量
• 派皮用料
• 低筋面粉 200克
• 黄油 70克
• 糖 15克
• 鸡蛋 1个

苹果派的做法步骤

步骤 1

苹果去皮去核，切丁备用！半个柠檬挤出汁备用！

步骤 2

黄油、苹果、糖放入锅里，加入适量水小火熬煮，期间加入柠檬汁，待苹果变软透明就可以了！放一旁备用！

步骤 3

将低筋面粉黄油和糖放一起，混合搅拌！

步骤 4

搅拌好的低筋粉加入一个鸡蛋，将面粉揉成面团！裹上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟！

步骤 5

30分钟后将面团取出，分成2:1的比例！一份做底胚，一份擀薄切条备用！

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步骤 6

步骤 6

烤盘底铺一层面胚，苹果馅铺好，一条一条的面皮有序的编织在一起盖在上面！

步骤 7

剩余的边角料，我用锡纸托做了四个小的！

步骤 8

烤盘预热后，放入苹果派！180度15－20分钟后取出！

步骤 9

这是取出后的状态，刷一层蛋液，继续180度再烤10分钟！

步骤 10

刷好蛋液是这个样子的，油油亮亮的！

步骤 11

烤好后，颜色非常漂亮！

步骤 12

一定要注意，温度不能太高，时间可以烤久一点！温度过高容易表皮颜色过重可能会糊掉，而底部烤不熟！

步骤 13

外皮酥脆，内馅甜软！

苹果派的小贴士

苹果馅可以加肉桂粉，味道会更好！因个人口味不喜欢，所以此款苹果派的苹果馅没加肉桂粉！

菜谱创建时间：2023-12-05 01:48:35