加適量白糖醃製2到3小時或者醃製過夜。
後加高度白酒淋4圈、再醃製1小時。
穿好雞翼曬4日左右 視乎實際情況👇 1⃣️：太陽➕北風曬4日到5日 2⃣️：北風居多➕稍微太陽曬4日 不確定時間：睇雞翼出油狀況➕軟硬程度來判斷 ❤️：圖片僅供參考！ ♥️Tips: 🌼醃制的實物從48小時後亞硝酸鹽開始慢慢升高，在一個星期達到高峰，後面慢慢下降，到半個月後降的較低，到20天後基本達到安全水平，反正等等也不差這幾天。