英国骚猪五花肉切块(切大一点,会缩水)先泡俩小时,冷水下锅加姜片葱段料酒,姜黄粉黑胡椒香菜籽(网上学的!对付英国臭猪特别管用!焯完一点不臭!)
无水无油下锅煸猪肉,盛出,加冰糖疯狂搅拌,等全化了冒密集小泡的时候把肉倒回去疯狂翻炒,加香料:香叶桂皮八角姜片葱段干辣椒,炒匀
加开水没过所有食材,加生抽老抽蚝油料酒,边煮边搅拌,煮干了就加水,一共煮30min左右,尝个味加盐,最后开盖大火煮收汁,注意要不停翻以防糊底
把香料挑出来,出锅撒葱花