准备材料 熬制料油 小料：芹菜、大葱、胡萝卜、洋葱、香菜 倒入花生油、菜籽油两种油 凉油下入料 小火慢熬
熬制半干下入干香料 干香料：香叶，花椒，八角，桂皮，陈皮，小茴香，白芷 （干香料提前泡水，更加入味且防止炸糊） 熬制好后，关火让香料在油里浸泡1小时 这样味道锁的更死
泡好后，再次开火，把料炸干捞出 生辣椒，细辣椒面（增色），粗辣椒面（增味） 加入盐，味精，十三香粉，花椒粉，一点点糖 搅拌均匀 油温不太热的时候，加入两勺料油拌匀。防止后期炸糊
升高油温，开始朝辣椒里泼油 边泼边搅拌 加一点醋，白酒提香 静置一夜味道融合更好