五花肉切薄片，放点生抽，老抽，料酒，白糖，胡椒粉，抓拌均匀。最后放点油抓匀腌制一会。 蒜末红椒下锅煸香，下五花肉煸炒，炒至表面微焦，加黄豆酱一勺，翻炒均匀，再放芹菜和蒜苗炒断生，出锅前来点蚝油，翻炒均匀即可。