巴东牛肉（仁当牛肉）

作者： Anaissa

用料

• 牛腩 500g
• 以下是新鲜香料，一起用搅拌机拌碎 如下
• 洋葱 半个
• 香茅 3只（可以加量）
• 大蒜 3个
• 姜 5片
• 干辣椒 魔鬼辣椒2个已经很辣了
• 干香料，用来先搞料油 如下
• 大料 1个
• 小茴香 一勺
• 印度孜然（不要用新疆孜然，一个辛香一个甜香） 一勺
• 桂皮（甜和特殊香气） 一些
• 白蔻 5个
• 丁香（甜和特殊香气） 5个
• 以下是加入到炖煮牛腩中的料
• 椰浆 200g
• 香茅 3个
• 柠檬叶 3片
• 水 适量

巴东牛肉（仁当牛肉）的做法步骤

步骤 1

新鲜香料一起放入搅拌机中搅碎

步骤 2

锅中放油，放入干香料，慢慢的把香料的香气煎出来，听到锅中有啪啪的声音时放入新鲜香料煸炒

步骤 3

煸炒至香气全部挥发出来，加入巴东牛肉调味料，继续煸炒

步骤 4

把牛肉放入锅中，使每个牛肉都沾满了香料。炒一炒牛肉

步骤 5

炒了一两分钟后，倒入椰浆和水（300-400ml）大火烧开。这时可以把剩下的香茅，柠檬叶加进去。之后转小火炖煮。

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步骤 6

步骤 6

小火炖煮一个小时后，看到油开始重新的冒出来，大伙收拾到喜欢的粘稠度就可以了。

步骤 7

好香啊！

菜谱创建时间：2023-12-03 20:47:45