先把酵母粉激活：量杯里称出250毫升温水（水温不超过43.33摄氏度）， 把白糖融化后，撒入干酵母粉。 静置5分钟。 需要看到表面有一层活跃的泡泡。
厨师机盆里放入面粉，加入一小勺盐和匀。然后倒入酵母水，开始和面。 等到面团成形，就可以一发了。 放在30度恒温环境里发酵一小时左右。面团会涨成两倍大。
一发时准备包子馅。先把胡萝卜擦丝。
加点油把胡萝卜丝炒断生。 盛出放凉，不能刚出锅就放进生肉馅里。
羊肉馅加上调料拌匀后开始打水馅，水少量多次加入，朝一个方向搅拌上劲。
打好水馅后，把放凉的胡萝卜丝拌进去即可。
把包子包好后直接放入蒸锅，盖上盖等半小时左右（算是一个快速的二发，这样包子比较蓬松）。 冷水上屉，直接开火，等上气后蒸20分钟。
关火后焖5分钟再开锅。羊肉萝卜馅包子就蒸好了！
真正的好羊肉是不需要花椒水的！