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老式无水蜂蜜蛋糕的做法

老式无水蜂蜜蛋糕

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作者: Naschkatzee
Naschkatzee
配方来自鲍鲍的厨房,她的抖音主页有详细教程。

用料

老式无水蜂蜜蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具刷脱模油。 脱模油就是黄油软化加玉米油和低粉打蛋器搅打匀,成乳霜状,平时可以放冰箱冷藏。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

常温鸡蛋液加糖加盐加蜂蜜,打蛋器最高速搅打,可以坐温水更快打发,打到提起打蛋器画8字几秒钟不会立刻消失。 再换低速整理气泡,这样加面粉后不会立刻消泡。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入过筛的低粉,把油倒在面粉上,用打蛋器低速搅打一下,再用刮刀拌匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面糊倒入裱花袋,剪一个2cm宽度的口子。 挤入抹好脱模油的模具中,可以挤满做大蘑菇头蛋糕。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面撒白芝麻,烤箱风炉155度15-20分钟,平炉180度15-20分钟,具体时间看上色程度。

老式无水蜂蜜蛋糕的小贴士

我试着翻倍做,但成品没有做一份的好,即使分次加入面粉还是很难拌匀,反正做一次很快,还是一份一份做吧。

菜谱创建时间:2023-12-02 17:38:26
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